Le métier de fleuriste consiste à acheter des fleurs, les préparer, couper, nettoyer et enfin les vendre. Inscrit depuis 1986 au répertoire des métiers, le professionnel est considéré comme un véritable artisan
qui sait réaliser une composition florale pour satisfaire les attentes et le budget du client. L'activité est saisonnière avec un pic au moment des fêtes.
Contexte actuel
Dans un marché évolutif marqué par la multiplication et la progression des enseignes, les commerces de Cadeaux-Fleurs indépendants font figure d'exemple pour les autres activités. Après avoir progressé jusque dans les années 90, ils ne chutent pas, ce qui représente un véritable exploit vu l'explosion de la concurrence !
Pour y parvenir, ils ne doivent pas ménager leur peine : beaucoup de manutentions s'imposent ainsi que de grandes amplitudes au niveau des horaires.
Conditions d'exploitation
Aucun diplôme n'est requis pour vendre des fleurs ou tenir un magasin de fleurs. Néanmoins, fleuriste est un métier qui s'apprend. L'obtention du CAP, dont le niveau de recrutement a été revu à la hausse, ou du BP est vivement recommandée pour mettre tous les atouts de son côté.
L'exploitant, qui doit obligatoirement s'inscrire au répertoire des métiers, peut également être inscrit à la Chambre de commerce. En pratique, beaucoup de professionnels ont la double inscription.
Réglementation en vigueur
Au premier janvier 2014, la TVA à taux réduit est passée à 10 % sauf pour des produits de première nécessité dont les fleurs et plantes ne font pas partie. Le taux à 10 % s'applique aux produits de l'horticulture qui n'ont subi aucune transformation, c'est à dire qu'ils sont vendus dans l'état où ils résultent au stade agricole.
Le taux normal (20 %) s'applique aux compositions florales, parures, coussins, guirlandes, couronnes, jardins paysagers, ainsi qu'aux fleurs artificielles. Il s'applique également aux fleurs ou plantes naturelles ayant fait l'objet d'un traitement spécifique (colorées, teintées, stabilisées, lyophilisées ou givrées).
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